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蒸馒头时,冷水还是热水下锅?大厨:学会这个技巧,馒头又白又香

第三步:下面我们把发酵好的面团取出来,放在案板上面,我们用手反复揉搓,这样可以排除里面的气体,吃起来更加的劲道,口感特别好,根据个人需要揪成小剂子,揉成馒头状就可以了,这里选择做花卷,所以我们把揉好的面团擀成圆片形状就可以了,上面淋上香油,撒上一些盐,从一头慢慢卷起来就可以了

第四步:卷起来以后,我们用刀轻轻的给它切成大小均匀的小剂子,剁成一小段一小段的就可以了,然后我们把剁好的面团用小布盖上,让它进行二次发酵,再次等个20分钟左右即可

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