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蛋饺这样做太美味,鲜嫩多汁,新手也能学会,过年做给家人超解馋

记得自己小时候最爱吃的一道美食就是鸡蛋饺了,相比其它的普通饺,鸡蛋饺更加软嫩一点,而且那金黄的颜值非常娇艳诱人。尤其是沾上了汤汁后,那口感更是一绝,只是那个时候鸡蛋饺做法非常复杂,平时是吃不到的哟!只有等到过年的时候,全家人才会用一个汤勺在锅炉边慢慢地制作鸡蛋饺。

到现在我还记得那复杂的流程,就是利用勺子的弧度来做饺子皮的形状,再慢慢裹上饺子馅儿,慢慢翻面把鸡蛋饺定型。其实做出好看又好吃的鸡蛋饺根本不用这么复杂哟,今天我们就来做一款家常鸡蛋饺,做法超快速,口感更棒,甚至比普通的饺子还要方便哟。蛋饺这样做太美味,鲜嫩多汁,新手也能学会,过年做给家人超解馋!

至于味道那更是饺子中的极品呀!到今天依然觉得鸡蛋饺是一款极品美食,现在就跟我来一起感受一下好吃又美味的饺子吧!逢年过节的时候可是一套压轴菜呢,一定要学好给家人尝一尝哟!过年必做的美食,颜值高味道鲜美,尤其孩子最爱吃,营养更解馋,肯定不让你失望的。

【自制蛋饺】

制作配料:鸡蛋6个 淀粉水3勺 肉馅儿300克 葱姜水120ML 生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉1克 淀粉1勺 小葱1把

制作方法:

1、大碗中打入6个鸡蛋,加入2克盐搅拌均匀;

2、碗中加入1勺淀粉,加入适量清水搅拌均匀,然后把淀粉水加入到蛋液里,大约3勺即可;

3、生姜切片、大葱切成片放入碗中,然后加入适量花椒八角,倒入120ML左右的开水,浸泡至水温变凉;

4、准备大约300~400克肉馅,加入胡椒粉、盐、蚝油、生抽、小葱末,从一个方向搅拌至上劲;

5、然后把葱姜水分次少量加入,顺着一个方向搅拌至上劲;

6、如果肉馅儿比较瘦,可以再加一勺淀粉进去,搅拌均匀,这样肉馅儿不会太柴;

7、平底锅开小火稍稍加热,然后舀入一小勺蛋液,来回转圈画成圆形,然后加入适量肉馅儿;

8、然后对折起来即可;

9、做好的蛋饺放在锅中开水上锅蒸大约5~6分钟,出锅撒适量葱花即可;

10、这样做的蛋饺好吃,肉馅儿特别鲜嫩多汁,吃起来一点也不腻,过年做给家人吃,特别适合老人孩子吃!

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