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春天做早餐,吃它最省事,粗粮细做,营养好吃不怕胖

早餐到底有多重要?俗话说:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。科学研究表明,早餐在我们的一日三餐中占有重要地位,一顿好的早餐能使我们一天的精神变得饱满,工作学习效率提升,是身体得到正常的发育并在一整天都能保持健康的状态。

今天我们要一起制作的家常美食,是一种早餐饼。早餐饼其实是一种统称,家家都有不一样的做法。这次的早餐饼,用上了新鲜健康的蔬菜,烹饪方法是最健康的蒸制,早餐的不二选择。做好的早餐饼蓬松柔软,富有弹性,咬上一口,蔬菜新鲜的食感和淡淡的面粉香味在口中萦绕,使用了酵母制作的面食补充了人体所需的氨基酸,一顿早餐饼,满足了食欲,又照顾了健康,还有什么比这个更好的选择呢?下面就让我们一起来看看这个早餐饼的制作方法吧!

【准备食材】

面粉250克、玉米面100克、温水160毫升、酵母4克、小葱、胡萝卜、食盐、十三香

1、我们在做发面的时候,最好先用温水把酵母化开,这样发起面来速度更快发得也更好。这次准备160毫升温水,35度左右就够了,加入4克酵母粉,用筷子搅动,要把酵母粉化开。

2、在盆里倒入250克面粉,100克玉米面,切点小葱和胡萝卜碎放进去,家里有其它的蔬菜也可以,放入适量的食盐,十三香,一起给它搅匀。

3、用之前准备好的酵母水和面,先搅成絮状,再用手揉成面团,揉好的面团在上面刷一层食用油,可以防止粘住保鲜膜,密封醒发至2倍大小。

4、面团发好后给它揉2分钟左右排气,接下来准备一个蒸盘,刷上一层食用油,方便脱模,把面团放进去压扁压平整。

5、全部做好后把蒸盘放入锅里,关上盖子二次醒发15分钟,醒好后再开大火蒸25分钟,中途不要开盖,防止跑气不熟。

6、出锅后把早餐饼取出来放凉,不烫手后再切成小块。

7、这个早餐饼是蒸出来的,比油煎的更健康,吃着不容易上火,里面加了玉米面,粗细搭配,营养均衡,美味容易消化,多给家里老人和孩子做这个早餐饼,比买的省钱。

【技巧总结】

1、只要不是做烤面包那些,普通面粉都能搞定一切面食。

2、做发面二次醒发相当重要,它是决定面食松软度的关键因素。

3、发面早餐饼要趁热吃,凉了就会跟馒头一样变干变硬。

我是大虎,一个资深美食小吃货,平时喜欢跟大家分享自己的创意美食,今天分享的是“粗粮早餐饼”做法,喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发,让更多的人学习,谢谢大家!图片和文章均为作者文大虎原创,盗用必究。

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