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高考前补充营养很重要,这菜再贵也别省,孩子多吃抵抗力强体格状

小满节气,它是夏天的第二节气, 俗话说,小满小满,江满水满”,也就是小满过后, 即小满时节,雨水开始明显增多,而气温明显增高,由于“湿”邪较重,故小满养生应以清暑健脾祛湿为原则。小满前后饮食宜以清淡少油腻,苦味的菜肴为主,重视调整脾胃,增强脾胃的消化吸收功能;小满过后更要多吃些苦味菜以安渡夏天。

苦瓜是我们生活中常见的一种食材, 但很多人因忍受不了苦瓜的苦而对它避而远之,这不利于我们的健康。要知道,苦瓜是“夏季一宝”,也是清热解毒的一剂良方,具有清热解暑、明目解毒、补肾健脾的功效,苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪减少,有利于减肥瘦身,胖人别错过哟。

苦瓜也叫君子菜,它与任何菜搭配都不影响其的味道,其它菜也不能影响苦瓜的苦味。今天将搭配着牛肉一起炖煮,牛肉高蛋白,低脂肪,营养价值高,炎炎夏日,家长要适量给孩子吃些苦味食品,苦味食材能增加食欲,清心健脑,还能清热解暑,补充营养。高考前补充营养很重要,这菜贵也值得买,学生学习特辛苦,要有好的身体才有体力投入到繁重的学习中,常吃抵抗力强体格好 。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【牛肉烧苦瓜】

原料:牛肉 1盘 苦瓜 1根 洋葱 半个 高度白酒 1勺 姜片 3片 桂皮 1块 八角 1个 香叶 1片 红椒 2个 花椒1小勺 郫县豆瓣酱 1勺 酱油 2勺 油盐 适量

制作:1. 牛肉块放入加入姜片和高度白酒的冷水中焯煮,去除浮沫;2. 烧热锅放入适量的油,加入豆瓣酱进锅翻炒;3. 翻炒出红油后加入姜片和大料继续翻炒;4. 将焯好的牛肉块放入翻炒均匀后,加入酱油和料酒继续翻炒;5 加入适量的水;6. 加入半个洋葱;7. 高压锅加盖后大火煮开,气压阀叫后转为小火继续炖煮20分钟;8. 将炖煮好的牛肉盛出来放入小锅中,加入苦瓜块继续煮;9. 待苦瓜熟后加入盐、胡椒粉等调味,大火收汁即可。

10. 盛入煲中,撒上葱末。

小贴士:1. 先冷水焯煮牛肉,焯时加入点姜片和高度白酒去腥;2. 先煸炒豆瓣酱和大料, 再放入焯好的牛肉翻炒,这时可以加入调味料和水,加入个洋葱是为了去腥,到时好捞出;3. 用高压锅比较省时间,只需气压阀叫后20分钟即可;4. 将炖煮好的牛肉汤盛入小锅中,加入苦瓜片炖煮熟,再加入盐调味即可。

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