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上海疾控:建议搓洗生肉每周消毒冰箱!15条冷链食品建议来了!

每天关心国内疫情动态的小伙伴们

一定都晓得

今年6月份以来

有10多个省份在进口冷链食品或包装物上

检出新冠病毒核酸阳性

进口冷链食品疫情传播安全风险增大

冷链食品是阿拉生活中不可或缺的必需品

有啥办法可以让大家安心购买呢?

上海疾控昨天发布15条建议

告诉你冷链食品怎么选购和处理才最放心!

不过

这15条可没你想象中那么容易噢

甚至有网友感叹“太难了”!

快来看看你能做到几条?

首先是

选购环节

这几点做到应该不难吧?

1.要去正规超市或市场选购冷链食品,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,可要求查看已消毒证明。

2.选购冷链食品时应正确佩戴口罩,避免徒手接触食品及包装表面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。随身携带小包装免洗洗手液或酒精棉球、棉片,用于购物后手部和物体(手机、钱包等)表面消毒,有条件的用流动水+肥皂/洗手液清洗双手。

其次是

清洗加工环节

洗肉、切食材时千万要注意了!

3.不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式。

也就是说

洗肉就像阿拉洗澡

建议不要用“冲淋浴”

而是给肉肉来个“盆浴泡澡”

在水里泡一泡、搓一搓、洗一洗~

4.切割冷链生鲜食材时,建议正确佩戴一次性医用口罩和一次性手套;尽量避免大力劈、剁等切割方式,以防喷溅,如有必要可佩戴护目镜及防水围裙。

医用口罩&手套&护目镜

新厨房三件套诞生了。。。

5. 接触了生鲜食材,避免用手直接接触口眼鼻。

6.处理完毕后,要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒,最好能按照“七步”洗手法规范洗手。洗手后才能接触直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等,避免交叉污染。

7.厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒;餐炊具要经常高温消毒处理,最简便的方法就是煮沸消毒。

台面消毒:可用含有效氯(溴)500 mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭,作用20分钟后清水擦拭干净即可。

8.要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

随后是

烹调食用环节

爱吃生食的小伙伴们注意了!

9.烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。

阿拉江浙沪的小伙伴

喜欢这口的还真不少

建议最近尽量避免这么吃哦!

10.提倡分餐、使用公勺公筷,减少交叉感染风险。

11.经冰箱冷藏后的剩余食物,要彻底加热后才可食用。

最后是

储存环节

最难的来了!!!

12.生、熟食物分层、分隔存放。

13.建议尽量去除食材原外包装,按需要将食物分割成小块、单独包裹放入冰箱,防止原外包装污染冰箱。原外包装放入垃圾袋后扎紧,安全丢弃。

14.对于不能去除的原外包装,建议用84消毒剂与水1:99稀释后或乙醇含量为70%-80%酒精,擦拭物体表面2遍,84消毒液作用15分钟,酒精作用5分钟以上。使用酒精时注意安全。

所以说

擦一两下是没用的。。。

擦拭满一定时间才有效啊!

15.研究证实新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活,建议每周对冰箱进行一次清理消毒。

看完这最后一条

不少网友都被惊到了

每周对冰箱进行一次清理消毒

这个阵仗有点大啊。。。

家里冰箱常年塞满东西的举手!

想到要清理简直不敢想

还有一些网友表示瑟瑟发抖

突然嘴巴也不馋了……

啥也不想吃了……

那么问题来了,看完这15条建议,你觉得自己能做到几条?

你打算每周清理消毒一次冰箱吗?

【小主综合编辑】

来源:上海疾控(微信id:shanghaicdc,作者宓铭 编辑董晨)、微信微博各路网友、网络,如有冒犯,敬请联系。

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