天天吃肉对健康不利？专家辟谣，说出实情

近日在超市购物，偶然间听到两个老年朋友闲聊，其中一位朋友告知其同行朋友说，她有一朋友是素食主义者，长年不吃肉的，现在也60多岁了，身体特别好，不像她，又是高血压又是高血脂的……

类似的认为吃肉不好的观点还有：“吃肉危害地球妈妈”，“吃肉导致碳排放量增加”，“吃极少的肉对身体健康”......

您是否也曾听过类似观点呢，不吃肉比吃肉健康或者吃肉比不吃肉健康？笔者今天来和大家聊一聊吃肉与否的相关知识。

天天吃肉不健康？错！

有人说吃肉会导致多种疾病，有人说不吃肉就不健康，还有人说要吃素才健康。笔者认为这些观点都太片面。肉食对于人类的营养、生存及发展起着极为重要的作用。肉类食品含有丰富的各种营养素，是人类蛋白质、矿物质和维生素的重要来源之一。

肉类中的蛋白质含有人体所必需的各种氨基酸，营养价值高，为优质蛋白质。肉类根据动物的来源不同分为畜肉和禽肉，也就是人们常说的红肉（猪、牛、羊肉）和白肉（鸡、鸭、鹅），肉类的来源不同，部位不同，其所含的蛋白质、脂肪、微量元素也略有不同。

虽然近年来有不少研究发现吃肉与高脂血症、高胆固醇血症及高尿酸症等密切相关，但却很少有关注何种肉、何部位的肉以及食用量与方法不同与疾病发生的关系。

因此，不能简单的说吃肉就不健康或者吃素才健康，科学的摄取肉类才是保持健康的关键。

吃肉有哪些注意事项？

肉类本身是一个很有营养的食物，对人体非常重要，但也需注意以下几个方面：

（1）食用量，通常每人每天100克到150g肉类没有太大问题，但若每日食用250克到500克每天，则容易导致血脂异常的发生；

（2）肉的品质，同一类源不同部位的肉所含蛋白质、脂肪等物质的量也有不同，若总是食用动物内脏或肥肉则也易出现血脂的异常；

（3）烹调方式：清炖脂肪较少的里脊肉每日多吃一点问题可能也不太大，但若每天都吃红烧肉或回锅肉，则也会影响健康。值得注意的是，每个人体质不同，代谢能力不同，不同时期需求不同，肉制品的摄入还需结合自身情况，合理适量的摄入。

结语

食物的好与坏，因人而异，因时而异。因为每个人的体质不一样，劳动强度、运动量不一样，健康状态也不一样。同样的人在不同的时期会出现不同的状况，如果长期不讲科学,盲目不加选择地、无节制地吃素或吃肉，都可能导致疾病发生。

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